Beschreibung
Saftige Hähnchenflügel, über Nacht in einer würzigen Tandoori-Marinade aus Joghurt, roter Chili, Kreuzkümmel und Garam Masala eingelegt, werden im glühenden Tandoor-Lehmofen gegrillt, bis ihre Haut knusprig verkohlt und von einem tiefen, rauchigen Rot leuchtet. Die Marinade karamellisiert auf der heißen Oberfläche und bildet eine klebrig-würzige Kruste, während das Fleisch im Inneren zart und saftig bleibt. Ein Spritzer frischer Zitrone und ein Dip aus Minz-Joghurt vollenden diese klassische Köstlichkeit, die wie ein wohliges Stück indischer Grilltradition bei jedem Bissen die perfekte Balance aus rauchig, würzig und zart offenbart.
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