Description

Goldbraun frittierte, knusprige Samosas, deren dünne, blättrige Hülle beim ersten Biss mit einem zartspröden Knacken aufspringt, bergen im Inneren eine üppige Füllung aus zartem, würzigem Hähnchenfleisch, zerschmelzenden Kartoffeln und süßen grünen Erbsen. Das Hähnchen, fein gewürfelt und in einer aromatischen Mischung aus Garam Masala, Ingwer und Knoblauch geschmort, verschmilzt mit den samtigen Kartoffeln und den zarten Erbsen zu einem herzhaften, wohligen Kern, der warm und würzig auf der Zunge zergeht. Ein Dip aus Minz-Joghurt oder eine kleine Schale süß-saurem Tamarinden-Chutney vollendet diese beliebte Köstlichkeit, die als herzhafter Snack die Straßen erobert und als festliches Gericht die Herzen im Sturm nimmt.