Beschreibung

Goldbraune Kartoffelstücke und buttrig weiche Auberginenwürfel tauchen in eine pikante Masala-Soße, die aus frisch gerösteten Gewürzen, reifen Tomaten und einem Hauch Chili in der Pfanne entsteht. Die samtige Aubergine nimmt die würzige, feurige Sauce begierig auf, während die Kartoffeln mit ihrer erdigen Fülle ein wohliges Gegengewicht bieten und beides zu einem vollmundigen Ganzen verschmilzt. Ein letzter Spritzer Zitronensaft und ein Händchen frischer Koriander heben die komplexen Aromen hervor und verwandeln dieses rustikale Gericht in eine aromatische Reise durch die Welt der indischen Hausmannskost.