Description

Zarte Pangasiusfilets, in gleichmäßige Streifen geschnitten, werden sorgfältig in einen luftig-leichten Kichererbsenteig getaucht, der mit einer Prise Kurkuma in warmes Gold getaucht ist. Im heißen Öl bläht sich der Teig im Nu zu einer knusprigen, perfekt gebräunten Hülle auf, während der zarte Fisch im Inneren saftig und mild gart, eingehüllt in die erdige, nussige Note des Kichererbsenmehls. Ein Spritzer frischer Zitrone und ein Dip aus würzigem Koriander-Minz-Chutney vollenden diese zarte, knusprige Köstlichkeit, die mit jedem Bissen die perfekte Harmonie aus zartem Fisch und goldener, gewürzter Kruste offenbart.