Description
Paneer in einer feurigen Essig-Chili-Soße nach Goanischer Art: Würfel aus festem indischen Frischkäse werden in einer scharfen, säuerlichen Soße aus indischem Palmessig, roten Chilis und aromatischen Gewürzen geschmort, wie sie typisch für die Küche Goas ist. Ein kraftvolles, würzig-saures Gericht, das die portugiesisch-indische Fusion perfekt verkörpert und mit gedämpftem Reis einen wunderbaren Kontrast bildet.
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