Description

Eine traditionelle Suppe aus gelben Linsen, deren goldgelbe Körner langsam zu einer samtigen, wärmenden Brühe geköchelt werden, bis sie ihre volle, nussige Tiefe entfaltet. Ein abschließendes Tadka aus heißem Öl, in dem gerösteter Kreuzkümmel aufblitzt und seine warme, leicht bittere Aromatik in die Supfe entlässt, verleiht dem Ganzen eine unverwechselbare, erdige Note. Reichlich frischer Koriander, grob gehackt und über die dampfende Schüssel gestreut, rundet diese bescheidene, herzhafte Köstlichkeit mit seiner erfrischenden, leicht zitronigen Frische ab und macht sie zu einem wahren Trost für Körper und Seele.